Come conservare la Mozzarella di Bufala Campana DOP

Sai davvero come conservare la Mozzarella di Bufala?

A noi appare davvero molto strano, siamo seri! C’è ancora chi crede che per conservare in maniera ottimale la Mozzarella sia necessario riporla in frigorifero o simili. NULLA DI PIU’ SBAGLIATO!

La Mozzarella di Bufala Campana, in quanto latticino fresco, è fortemente influenzato dalla stagione, dal caldo, dal freddo. Il gusto, la consistenza, e tutto ciò che riguarda il prodotto nella consistenza stessa, è soggetto alle stagioni.

Ecco, dunque, le istruzioni su come conservare la Mozzarella di Bufala:

Periodo estivo

Durante il periodo estivo il prodotto va lasciato nel suo liquido di governo, all’interno della propria busta, e prima di consumare immergere il prodotto (ancora imbustato) all’interno di una ciotola contenente dell’acqua fresca. Lasciar riposare per 10 minuti e successivamente consumare.

Periodo invernale

Durante il prodotto va lasciato nel suo liquido di governo, all’interno della propria busta, e prima di consumare immergere il prodotto (ancora imbustato) all’interno di una ciotola contenente dell’acqua tiepida. Lasciar riposare per 10 minuti e successivamente consumare.

Conservare la Mozzarella in frigorifero? NO!

Conservare in frigorifero o simili SOLO se si vuole utilizzare il prodotto per imbottire o per preparare delle pizze in quanto il freddo estremo potrebbe asciugare del tutto il prodotto, compromettendo di fatto la quantità di liquidi contenuti in esso.

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